Летние салаты. Рецепты

Лето – замечательное время, когда появляются свежие и сочные овощи, фрукты и зелень. В это время они содержат максимальное количество микроэлементов и витаминов. Не воспользоваться этим, просто непростительно. Вкусные летние салаты являются уникальными кладезями витаминов, а рецептов их приготовления существует бесчисленное множество.

Летние салаты должны отличаться лёгкостью, их приготовление не должно занимать много времени. Один из прекрасных вариантов летнего меню – греческий салат. Чтобы его приготовить, нужно лишь порезать кубиками свежие овощи: огурчики, помидорчики, сладкий перчик, салат и зелень, добавить оливковое масло, маслины, кубики брынзы и соль.

Летние салаты можно кушать на завтрак, обед и даже ужин, ведь разнообразие рецептов очень велико. Летний салат из курицы с овощами можно подавать на ужин. Как отдельное блюдо, оно достаточно сытное, но очень лёгкое. Для приготовления нужно порезать листья салата, сверху выложить, разрезанные на дольки, небольшие помидорки. Нарезать кружочками молодую морковь, добавить к помидорам. Куриное филе порезать кубиками и обжарить вместе с чесноком и розмарином.

Свежие шампиньоны потушить с тмином на сливочном масле. На раскалённой сковороде без масла обжарить тыквенные семечки. Выложить на блюдо с салатом остывшее мясо, грибы и жареные семечки. Заправить такой салат нужно соусом, приготовленным из лимонного сока, соли, перца, оливкового масла и щепотки сахара.

Из баклажан можно приготовить сытные и вкусные летние салаты. Особенно удачно сочетаются “синенькие” с помидорами. Для приготовления салата нужно нарезать кружочками молодые баклажаны, посолить и оставить на 15 минут. Потом положить в дуршлаг и ополоснуть кипяченой остывшей водой, обмакнуть салфеткой или бумажным полотенцем и обжарить. Приготовить соус из измельченного чеснока, сметаны, соли и измельченной петрушки. Нарезать помидоры кружочками и, чередуя с баклажанами, выложить на блюдо. Полить соусом и украсить листочками базилика.

Вишневый салатик с йогуртом – прекрасный летний десерт! Для его приготовления нужно промыть спелую вишню, удалить косточки. Очистить от кожуры яблочки и груши и нарезать их мелкими кубиками, сбрызнуть лимонным соком и посыпать сахарной пудрой. Добавить к фруктам вишню и аккуратно перемешать. Взбить жирные сливки с ванильным сахаром в крепкую пену, добавить йогурт и лимонный сок и снова взбить. Затем выложить фруктовый салат в красивые креманки и украсить взбитыми сливками с йогуртом.

Летние салаты – это полет фантазии. Они полезные, яркие и вкусные!

Ты всегда в форме