Вибираємо варочну поверхню

Уже минуло те часини, коли на наших кухнях панували однакові плити. Газові чи електричні, вони лише трохи відрізнялися в деталях. Зараз вибір побутових плит значно розширився, та й назва застосовується інша: варочна поверхня і духовка.

Звязано це з тим, що і варочна поверхня, і духовка належать до вбудовуваної техніки і можуть як складати комплект, так і бути роздільними. На що звернути увагу, вибираючи варочну поверхню?

Газові варочні поверхні

Перше, на що звертаємо увагу, це вид нагріву. Якщо до будинку підведений природний газ, то варочну поверхню зазвичай вибирають газовою. Деякі моделі можуть працювати від SMEG, Teka також можуть працювати від зрідженого нафтового газу, як варіант для заміських будинків. Для цього в комплект входять спеціальні форсунки або жиклери. Зверніть увагу на газові конфорки: сучасні варочні поверхні комплектуються конфорками різної потужності.

Додаткові функції, які мають сучасні газові плити:

• функція безпеки газ-контроль, яка перекриває подачу газу при відсутності полум’я;
• система електропідпалу полум’я, що дає зручність і безпеку при підпалі;
• єдина кнопка відключення всіх конфорок одним натисканням;
• конфорка з подвійним або трійним контуром — володіє більшою потужністю і сприяє рівномірному прогріванню посуду з широким дном;
• конфорка для варки кави.

Матеріал, з якого виготовляються сучасні варочні поверхні: нержавіюча сталь, емальовані поверхні, склокераміка, закалене скло. Вибравши газову варочну поверхню, є можливість вибрати духовий шафа як газований, так і електричний.

Електричні варочні поверхні

Використання електрики для живлення варочних поверхонь дає більше можливостей для нових розробок у частині функціональності.

Згадаймо деякі:

• режим закипання дозволяє збільшити на деякий час потужність окремої зони з подальшим автоматичним зниженням потужності;
• розширення зони нагріву використовується для приготування в нестандартній посуді (широкій сковороді або овальному казані);
• функція Stop&Go переводить всі грелки (зони нагріву) на мінімальну потужність;
• блокування — система безпеки, що дозволяє заблокувати зміну режимів (забезпечити від впливу дітей);
• індикатор тепла дозволяє бачити неробочу, але не охололу зону.

Особливий інтерес можуть викликати індукційні варочні поверхні. Вони належать до електричних варочних поверхонь, але працюють по-іншому принципу: нагрівання відбувається в днищі посуду, а конфорка практично не нагрівається. В цьому полягає принцип роботи: нагрівання відбувається не за рахунок опору матеріалу провідника (конфорки), а завдяки магнітному полю, що генерується катушкою, розташованої під склокерамічним покриттям варочної поверхні.

Познайомитися більш детально і придбати індукційні варочні поверхні можна на сайті .  Особливістю використання індукційних конфорок є висока точність установки температури, а також швидкий набір конфоркою потрібної температури приготування їжі та таке ж швидке охолодження.

Ти завжди в формі