Здорове харчування. Принципи філософії японської кухні

Як важко іноді дотримуватися простих правил розпорядку дня, виконувати обіцянки, дані собі не обідати в ресторанах швидкого харчування та дотримуватися здорової дієти.

В шаленому ритмі життя ми зачастую просто забуваємо про наступний прийом їжі, що поступово зношує наш організм всередині і змушує переїдати в наступний прийом. Ми купуємо вітаміни в аптеках, але проходимо повз фруктових прилавків у супермаркетах, обираємо в ресторанах салати з морепродуктів, а вдома готуємо з напівфабрикатів.

Про своє здоров’я слід піклуватися не тоді, коли проявляються перші симптоми захворювань. Бодже здорове харчування – це просто. Філософія японської кухні базується на найпростіших принципах, що дозволяє зберегти здоров’я, збільшити енергію та життєву силу. Японська кухня не така складна, як може здатися на перший погляд. Її страви прості в приготуванні, багаті вітамінами і мінералами, а на смак їм немає рівних.

Що може бути простіше, ніж використовувати сезонні продукти, які не піддаються надмірній термічній обробці. В японських стравах використовуються свіжі, не заморожені продукти, тут неприйнятні напівфабрикати, навіть приготовлені власноруч. Бодже для тривалого зберігання швидко псуються продуктів ми неизбежно вдаємося до одного з принципів термічної обробки (глибока заморозка або високі температури), або консервації продуктів. Японці воліють використовувати в їжу лише сезонні продукти, що, на жаль, неможливо в умовах нашого клімату. Незважаючи на це, цей принцип ясно дає зрозуміти, що не слід піддаватися спокусі клубниці посеред грудня.

Основним принципом японської кухні є збереження первісного вигляду та максимально близького до натурального смаку використовуваних у страві продуктів. Адже ми зачастую надмірно захоплюємося застосуванням приправ і спецій, маринадів, жаркою та варінням страв.

Зверніть увагу на порції, пропоновані в японських ресторанах. Вони надзвичайно маленькі, але достатні для утолення голоду та насичення організму необхідними мікроелементами і вітамінами. В домашніх умовах готувати за японськими принципами досить легко. Варто лише задатися ідеєю. Навіть таке традиційне блюдо, так шановане в східному світі, як суші, може стати Вашим коронним частуванням. Приготування суші – це дуже цікавий, захоплюючий процес. Традиційний рецепт передбачає підсолену сиру рибу, рис, овочі та спеції.

Однак, з приходом цього блюда в європейську кухню, воно зазнало деяких змін, що дозволяє експериментувати з інгредієнтами та смаками.

Здорове харчування – це просто, легко та захоплююче. Для підтримки інтересу до ідеї споживання правильної їжі можна дотримуватися принципу регулярно вводити в свій раціон страви з однієї з кухонь світу. Так Ви зможете совершити увлекательное подорож кулінарним світом, не покидаючи своєї кухні.

Ти завжди в формі