Приклади життя Ерін

Можу з впевненістю сказати, що я, буваючи у тата, рідко переїдала або мучилася бажанням проковтнути черговий десерт, незважаючи на те, що вони були набагато доступнішими. То був один із моїх перших уроків, навчив неполюбі до лишень.

Що стосується Ерін, то вплив її матері та мачухи щодо їжі також не був позитивним. Обе всю життя провели на дієтах, причому на різних. У них могла бути тиждень грейпфрутової дієти, тиждень — манговій… В дитинстві харчування Ерін визначалося тим, що ці дві неврастенички стануть їсти — або не їсти — на даній тижні. Ерін постійно вказували слідкувати за тим, що вона їла. Ще до школи вона усвідомила, що дотримання дієти є засобом для скорочення ваги.

Зато її батько вважав, що прийом їжі — це приємний процес, і отримував задоволення від можливості добре поїсти в суспільстві людей, про яких піклувався. Таким чином, тоді як жіноча половина сім’ї навчила Ерін не вживати величезну кількість продуктів, батько тільки й чекав моменту, щоб усести за стіл і розділити з нею рясний обід, що складається з великих порцій. Протирічливих прикладів для неї було забагато, і до того часу, як ми познайомилися з Ерін, вона була настільки збита з толку лишень власного тіла, що воно стало проявляти симптоми харчової нетерпимості.

На другому занятті я повідомила Ерін про те, що їй потрібно, на мій погляд, здійснити дві зміни:

1. Їй потрібно їсти більше.
2. Їй потрібно тренуватися менше.

Можете собі уявити її реакцію: вона не знала, що і думати — то ли я дурака валяю, то ли ні.

Я пояснила. Мало того, що її строгі дієти на зниження калорій не виробляли бажаного контролю ваги та схуднення на довгий термін, на якій Ерін сподівалася, вона в повному сенсі слова дала волю фізичному руйнуванню свого тіла. Споживання занадто малої кількості калорій (менше 1000 калорій на день для жінки) протягом декількох тижнів подає нашим тілам сигнал про перемикання в режим голодування, змушуючи їх спалювати м’язову тканину поряд з жиром. Це, в свою чергу, може призвести до втрати серцевої м’язової маси; також може вплинути на функціонування суглобів і кінцівок, як у випадку з коліном Ерін.

Крім того, зменшене споживання їжі знижує наш метаболічний коефіцієнт, тобто норму, при якій ми спалюємо калорії, так що тіло вимагає менше їжі для встановлення того ж ваги. Коли від дієти відмовляються через погані результати і возобновляют регулярне харчування, метаболічний коефіцієнт все ще залишається зниженим, і вага набирається знову ще швидше, ніж до дієти. Дотримання Ерін дієтою відняло у її тіла багато необхідних вітамінів та поживних речовин, призначених для того, щоб воно оптимально функціонувало.

Я заспокоїла її, призначивши три поживні прийоми їжі на день, і додала, що раз на тиждень вона може собі дозволити 500 калорій того, чого страшенно хочеться і що зазвичай вважала «поганим» продуктом.