Користь гречки для спортсмена

Сьогодні ми детально розберемо такий популярний продукт харчування, як гречка (гречана каша). Це білкова їжа, яка багата клітковиною. Вона відрізняється хорошим вмістом мінеральних речовин, має низьке вміст натрію. Це продукт з низьким вмістом жиру і нульовим рівнем холестерину! Крім того, вона добре насичує. Це означає, що ви зможете їсти гречку без ризику отримати надлишок калорій.

Гречка більше ніж на половину складається з вуглеводів. Трохи більше десятої частини цих вуглеводів — це харчові волокна, що відносить гречану кашу до продуктів харчування з високим вмістом клітковини. Вона також відрізняється низьким вмістом жиру, всього в ній близько 3% жиру. Тобто це продукт на 97% без жиру (для тих, хто любить математику).

Містить корисні мінерали. Гречана крупа відрізняється супер високим вмістом магнію, марганцю та міді (близько до або вище 100% вашої денної норми в одній чашці сухої гречки). Це хороший джерело фосфору і вона містить залізо, калій, селен і цинк. Є в ній деякі вітаміни, головним чином групи В. Гречка має високе вміст ніацину та рибофлавіну. Тому вона є відмінним джерелом рибофлавіну (вітамін В2) та ніацину (вітамін В3). Він також містить хороші кількості пантотенової кислоти (В5). В ній присутній, але в меншій мірі тиамін (В1), B6 і фолієва кислота.

Є в ній і протеїн. Гречка містить достатню кількість всіх 9 незамінних амінокислот, тому є повноцінним білком. В той час як частка рослинних продуктів, які є повноцінними білками дуже низька. До повноцінних рослинних джерелам білка відносять лебеду, амарант і, звичайно, гречку. Це винятки з цього правила, і насправді хороші джерела повноцінного протеїну.

Тож, якщо ви не їсте м’ясо, переконайтеся, що ви отримуєте достатньо білка. Таємниця полягає в тому, що вам потрібно залишати більше місця у вашому раціоні для рослинних білків і альтернатив хлібу, тобто продуктів, які є повноцінними білками. Наприклад, пшениця, за словами учених, не є повноцінним джерелом білка.

Як правило, рослинні джерела гірше перетравлюються, ніж продукти тваринного походження. Тому, якщо ви порівнюєте фактичні поживні значення білкових продуктів харчування, пам’ятайте, що те саме кількість білка в м’ясі, яйцях, молоці і так далі, ймовірно, буде краще засвоюватися, ніж білок з гречки (або квасолі, або лебеди, або будь-яких інших рослинних продуктів).

А чого в гречці не вистачає? В природі немає жодного продукту, який містить все необхідне для виживання (крім хіба що материнського молока). Варто зазначити, що тоді як гречка може похвалитися вражаючим кількістю вітамінів групи В, в ній практично відсутні інші вітаміни (наприклад, A, C, D, E і K ). Вона відрізняється низьким вмістом кальцію та фтору.

Резюме. Гречана каша є недорогим, але поживним продуктом, який займає важливе місце в раціоні спортсмена. Ось більш детальна інформація про те, як слід харчуватися спортсменові.

Ти завжди в формі