Літні салати. Рецепти

Літо – чудове час, коли з’являються свіжі та соковиті овочі, фрукти та зелень. У цей час вони містять максимальну кількість мікроелементів і вітамінів. Не скористатися цим, просто невибачливо. смачні літні салати є унікальними сховищами вітамінів, а рецептів їх приготування існує безліч.

Літні салати повинні відрізнятися легкою, їх приготування не повинно займати багато часу. Один з прекрасних варіантів літнього меню – грецький салат. Щоб його приготувати, потрібно лише нарізати кубиками свіжі овочі: огірочки, помідорчики, солодкий перець, салат і зелень, додати оливкова олія, маслини, кубики сиру фета та сіль.

Літні салати можна їсти на сніданок, обід і навіть вечерю, адже різноманітність рецептів дуже велика. Літній салат з куркою з овочами можна подавати на вечерю. Як окреме блюдо, воно досить ситне, але дуже легке. Для приготування потрібно нарізати листя салату, зверху викласти, розрізані на часточки, невеликі помідорчики. Нарізати кружечками молоду моркву, додати до помідорів. Куряче філе нарізати кубиками і обсмажити разом з часником та розмарином.

Свіжі шампіньйони тушкувати зі смарахом на вершковому маслі. На розігрітій сковороді без масла обсмажити гарбузові насіння. Викласти на блюдо з салатом остиглий м’ясо, гриби та смажені насіння. Заправити такий салат соусом, приготованим з лимонного соку, солі, перцю, оливкової олії та щіпки цукру.

З баклажанів можна приготувати ситні та смачні літні салати. Особливо вдало поєднуються “синенькі” з помідорами. Для приготування салату потрібно нарізати кружечками молоді баклажани, посолити і залишити на 15 хвилин. Потім покласти в дуршлаг і ополоснути киплячою охололою водою, обмакнути серветкою або паперовим рушником і обсмажити. Приготувати соус з подрібненого часнику, сметани, солі та дрібно нарізаної петрушки. Нарізати помідори кружечками і, чергуючи з баклажанами, викласти на блюдо. Полити соусом і прикрасити листочками базиліка.

Вишневий салатик з йогуртом – прекрасний літній десерт! Для його приготування потрібно промити стиглу вишню, видалити кісточки. Очистити від шкірки яблучка та груші і нарізати їх дрібними кубиками, сбрызнути лимонним соком і посипати цукровою пудрою. Додати до фруктів вишню і акуратно перемішати. Збити жирні вершки з ванільним цукром в міцну піну, додати йогурт і лимонний сік і знову збити. Потім викласти фруктовий салат у красиві креманки і прикрасити збитими вершками з йогуртом.

Літні салати – це політ фантазії. Вони корисні, яскраві та смачні!

Ти завжди в формі