Вибираємо манку
Владислав Бондаренко
Привіт, я Владислав Бондаренко, журналіст '100 000 News', і моя головна спеціалізація — здоров'я
Скільки поколінь виросло на манной крупі? Скільки людей її люблять і, ймовірно, стільки ж людей її ненавидять через наявність грудок у страві. Грудки, які утворюються в манной крупі, не виникають через неуміння господині готувати кашу, а через якість самої крупи.
Крупа манная не містить якихось особливих вітамінів і не додає обіцяних сил, але в ній є два не дуже корисних речовини, а саме:
– глютен або клейковина, який чинить небажаний вплив на травну систему, а також може викликати неприємні захворювання тонкого кишечника;
– фітин – порушує процес засвоєння вітамінів, які так корисні дитячому організму (кальцій, залізо, вітамін D).
Тому дітям до 2-х років манну кашу краще не давати або обмежити її споживання.
Але якщо Ви варите кашу і додаєте в різну випічку манку, то потрібно навчитися правильно її вибирати.
1. Манку потрібно купувати з емблемою ГОСТ – це є гарантією якості, правильного помолу та чистоти крупи.
2. Манка не розділяється на категорії, але ділиться на марки:
М – виготовлена з м’яких сортів пшениці;
МТ – виготовлена з м’яких і твердих сортів пшениці в рівних кількостях;
Т – виготовлена з твердих сортів пшениці.
З трьох марок найкориснішими вважаються МТ та Т. Нам давно вже відомо, що продукти, виготовлені з твердих сортів пшениці (крупа, мука, макарони) є корисними, оскільки практично не відбиваються на нашій фігурі та організмі в цілому через низький глікемічний індекс.
3. Манну крупу слід купувати в розфасованих і поліетиленових пакетах, так як Ви зможете побачити якість крупи, яка повинна бути сипучою та не мати грудок, а також можете розглянути наявність каменів і жучків у ній.
4. Крупинки в упаковці повинні мати один розмір і колір. Якщо вони неоднорідні, тоді не вийде каші без грудочок. Манка марки М – має колір білий, кремовий, непрозорий і трохи мучнистий. Марка Т – має насичений відтінок кремового, жовтуватого і має ребристу форму. Марка МТ – є трохи мучнистою з напівпрозорими крупинками і має жовтуватий відтінок.
5. Якщо ж Ви придбали крупу з урахуванням всіх вищеперелічених рекомендацій, але каша вийшла з грудочками, і має гіркований присмак, то в наступний раз купуйте крупу у великого виробника, у якого на упаковці буде стояти ГОСТ на всіх етапах обробки та виготовлення крупи.
Ты всегда в форме
